持之以恒，恒之以长。岗前培训结束后，我被公司派遣到茅台酒厂制酒岗位工作，成为了一名爽净酱工。之前只通过网络和身边人讲述了解制酒，当我第一天上班，进入车间后首先映入眼帘的是一堆堆酒糟和一群满身汗水的制酒工，心中些许震撼。班组里的同事热情的给我介绍工作环境及制酒流程，随后我开始尝试进入到制酒工作中。整个制酒过程要经历七次取酒、八次发酵、九次蒸煮，要不断上甑、取酒、下甑、摊晾、收堆和下窖，工作消耗体力大，十分辛苦，一天工作下来我感到全身酸痛，双手上也满是水泡。晚上躺在床上，我内心打起了退堂鼓，开始犹豫是否要坚持下去，一方面是高负荷的体力劳动让我难以承受，另一方面是除了物质报酬我的内心渴望寻找一份能更好实现人生价值的工作，就这样我怀揣着进退两难的心理又工作了一段时间。
学海无边，书囊无底。为帮助我们更好的掌握制酒知识、做好制酒工作，公司利用窖期等时间组织学习培训。通过多次的培训学习，我对制酒工作有了更深层次的认识：它并非单纯的体力劳动，每一次的摊晾拌曲、堆积发酵、下沙、造沙看似机械的重复操作，却处处充满讲究，每一道工序都要求精益求精，唯有一丝不苟才能保证酱酒的质量和产量。久而久之，我意识到作为一名制酒工，我对制酒知识的学习掌握仅仅停留在满足当下工作需求，全面的、系统性的学习不足。我开始通过书本、网络，请教前辈，参加培训等方式进行理论学习，在工作中积累理论，把知识运用到制酒过程中去，努力成为一名合格的爽净酱工。
